baguettes

las que hice ayer son muy especiales
se hacen con harina integral tamizada o sea se tamiza y se le saca el germen
asi obtenemos harina blanca pero no tan blanca
y con poolish también quedaron bastante pasables...

eso si la gillete no cortó del todo bien la greña no salió linda pero bueno
sí lindas baguettitas

bueno me faltan más recetas de baguettes y no sé de donde sacarlas
el foro del pan me parece enorme y no sé en quién confiar