y es digno de notarse que el aire es uno de sus principales ingredientes.
Sin el aire, el helado seria una nieve de leche, pero con el aire se convierte en un sistema coloidal de alta complejidad.
Consiste en una espuma semisólida de celdas de aire rodeadas por grasa emulsificada junto con una red de diminutos cristales de hielo que están rodeados por un líquido acuoso en forma de sol."
Pío Toroja
Les Secrets du Poulet Karaage : Voyage gustatif au coeur du Japon
-
Bien sûr, voici une introduction pour un article sur le poulet karaage: —
La gastronomie japonaise, avec ses nuances délicates et ses traditions
séculair...
Hace 2 horas
2 comentarios:
Cadore, ti amo!
io ti adoro
Publicar un comentario