cómo reciclo?

para responder esta pregunta, unos chicos hicieron este lugar
http://www.dondereciclo.org.ar/
allá podés encontrar dónde reciclar todo, hasta llaves
que no sabías dónde corno meter

lo importante para mí, más allá de reciclar todo es comprender
que el cartón y el papel y el plástico no se puede mezclar con nada

es decir
la naranja, las cáscaras de papa o pedazos de pan viejo si bien son reciclables por ser orgánicos, no pertenencen a la categoría de lo que hoy por hoy se entiende como reciclabe que es papel y plástico y vidrio
por eso, debemos tomar una bolsa y meter adentro el carton, por otro lado las botellas de plástico aparte y los vidrios también

al hacerlo, la idea de poner una cáscara de papa junto a un pedazo de cartón se volverá naturalmente ridícula y mucho más, intolerable y así habrás emprendido el correcto camino del futuro.

una novedad

a veces tenemos una noticia buena y queremos contarla enseguida a nuestros seres queridos.
entonces llamamos por teléfono y decimos
no sabés lo que pasó, y luego introducimos la novedad
tenemos que empezar por darle un pequeño anuncio y luego inmediatamente lo nuevo. pero no podemos empezar por contar nimiedades y después mandar la gran noticia...
lo nuevo, lo más importante, debe ser dicho primero y así la primicia y quién la contó primero son centrales...
el otro día pensé no voy a esperar para contarle esto en persona... pero después pensé no, si se lo cuento por teléfono despuués se lo puedo volver a contar en persona en detalles...a mí me gusta si quiero contar una noticia poder repetirla varias veces... mucha gente tiene anécdotas y las repite siempre... eso está mal visto... es como que está mal repetir.
a veces hay alguien que no lo sabe algunos dicen a los que ya escucharon perdón, esto ya te lo conté a vos pero no se lo conté a ella...

esta semana me esperan varios desafíos panaderos
brioche, pan de campo
y el pan de miche qeu lo estoy probando ya formé la bola y pienso levarlo toda la noche
y hornearlo mañana por la mañana
dice una chica que otra chica tenía una máquina de pan y la vendió para no engordar...

viernes nueve de la noche

me olvidé el boucher de un kilo de helado en freddo y tuve que venir y volver a salir a buscar el helado... todo bien... ya sin la mochila pesada, disfrutando el aire fresco, cagándome un poco de frío, me quejo pero se ve que me gusta sufrir porque no tengo nada de ropa de abrigo tan sólo una camperita miserable de color verde militar. es mi única camperita
la ropa me pica casi siempre, hasta lo que es algodón me pica y debe ser porque nada es de algodón totalmente...
ordené un poco el caos monumental que hay, comí salame queso, y un poco de ensalada de atún para calmar el tigre, después me asomo y veo la luna toda brillante exactamente por la mitad pero inclinada, ayer como estaba un poco neblinoso, nos internamos cerca de los bosques de palermo y se viene toda una neblina que es de ese barrio y me dice m mirá la luna, sí, ya la había visto la luna era un pan de pancho.
la luna es un pbt

ya el caos que hago cuando estoy sola no tiene nombre, empezando por encontrar hoy una ropa interior "deportiva" en la mesa de la cocina y digo deportiva porque desafortunadamente no es tan deportiva como parece pero bueno la verdad es que la uso para hacer deporte
todo consta en agarrar una cosa llevarla a un lugar y dejarla por ahi y caso de que esa cosa tenga funda, dejar la funda en un lado y la cosa en otro, así potencialmente el orden se multiplica a pasos agigantados, tanto en cantidad como en espacio porque lo que tendría que estar en la cocina está en mi cuarto -mantel, delantal- y lo que debería estar en mi cuarto, en el living ya que la segunda característica es llegar a casa y dejar todo en la mesa amontonado así que la mesa del living es una colección de cargas: ropa sucia, traje de karate y delantales, carteras...

e&n

tengo la bendición de tener no una mejor amiga sino dos mejores amigas.
creo que es algo fuera de lo común tener un gran amigo y mucho más fuera de lo común es tener dos grandes amigas como eve y nu. por momentos lo pensé, quien es más mejor amiga? pero ahora ya no me preocupa.
lo que sí, escuchen lo que pasó un día

eve y nu querían verme el lunes, y yo no sabía qué hacer, a quién decirle que sí o a quién decirle que no. al fin, por un montón de razones, porque hacía mucho no la veía, porque justo estaba en el barrio y porque a e ve la iba a ver esa misma semana, terminé quedando con nu y que se vino a mi casa. estaba lloviendo.
no más llegó, suena mi celular
eve: amorcitoooo
-hola, amorcito
-amorcito estoy a tres cuadras de tu casa y me estoy caganndo de frío, necesito que me prestes un pulover, puedo pasar?
-dale, pasá

nurit está sentada en la cocina y yo preparando mate, o tostis
suena el timbre, no abajo sino directamente, en la cocina
nurit me mira y casi le digo andá a esconderte!
pero claro no se escondió, abro la puerta y entra eve, casi tropezando con nurit
casi tropezando en una mujer es como decir que eve se la iba a comer a nurit
pero no, es mi imaginación que pienso que mis dos amigas se van a pelear por mí

secretos, mentiras y expectativas

esta semana me di cuenta de que no sólo el otoño había comenzado sino una gran semana
a la que seguirían semanas cada vez mejores y mejores


grandes expectativas se cumplirán
los secretos que debamos guardar, lo guardaremos,
y lo mejor de todo, las pequeñas mentiras que inventamos para no ir a algún que otro evento,
jamás saldrán a la luz

he estado pensando en lo de las mentiras, yo no suelo hacerlo, pero me acuerdo que el sensei ricardo cuando una persona le decía por ejemplo me duele la rodilla le respondía !mentirosa!!!
y a mi me gustaba esa expresión debe ser una forma de decir en japonés dale, no seas chanta, pero en japonés debe ser !mentiroso!, es una forma cariñosa obviamente y simpática...
fijate lo que para un japonés representa la mentira, algo tan simple y casi involuntario como exagerar un dolor de rodilla... por un poco más por ahí se practican un harakiri a limpiar su honor por haber mentido... me contó un amigo coreano que si se suicidaba una persona, o moría, que había estado siendo investidada por corrupción o cosa así, luego de su muerte toda investigación se interrumpía ya qe no podemso profanar la memoria de los muertos... loco no?

me gustaría tener unos quince minutos para reflexionar sobre esto pero la verdad verdadera es uq eme tengo que ir

respecto a los secretos, hay mucho para decir,
ayer ocurrió algo que he decidido dejar en secreto y solo lo saben tres personas, quizás tres sea demasiado
ayer ocurrió algo y es un secreto
yo ardía por contarlo pero no lo puedo hacer...
sépan igual que ocurren infinidad de cosas en mi vida y no se las cuento a nadie, pero por las dudas, nunca pero nunca me cuentes un secreto, te advierto que se me puede escapar sin darme cuenta...
prefiero que no me lo digan... no me gustan los secretos
así como tampoco las fiestas sorpresa
porqeu que todos mantengan en secreto algo que refiere a uno y el otro no lo sepa
me parece una ofensa terrible, casi casi imperdonable, un pisoteo moral que no toleraré
así que sepan que no me gustan nada las sorpresas
todo conversado y organizado de antemano como diría un estudiante de sociología
con consenso, chicos

llamaré a defensa al consumidor

almaceno unas cinco o seis cartas de metrovias, respondiendo a mis quejas, en general relacionadas con el mal servicio o la falta de baño en al estación terminal...

con esto de defensa al consumidor hablaré con el señor encargado de

KI DO sito en jean jaures al 300 quien me vendió un traje de karate gran marc que se descosió y quiero que a cambio de la molestia me cambie el talle 5 por un seis pero se niega porque le presente el traje con un lavado
ok es cierto lo lavé pero que conste que no lo usé
lo lavé porqeu el sistema de talles de gran marc está completamente trastocado y queria ver cuánto reducía
ya que el talle seis de gran marc del año pasado me queda perfecto y el seis de este año tiene seis cm más de manga y pantalón, es por eso que compré el cinco pero descubro que, si bien me queda bien, es posible que con el agua se achique, por eso realizo un lavado y al lavarlo qué veo? que un pedazo del cuello se desprende completamente

en resumen
gran marc cuenta con un desfasaje de talles muy extraño
y además se rompe el traje

evidentemente ha cambiado la fábrica
pero no es mi problema!!!

el problema es que el producto no es lo que era y exijo una solución inmediata

JUSTICIA para los consumidores
o iniciaré uan campaña en contra de kido y gran marc via facebook twiter y correo oca iré casa por casa si es necesario, dojo por dojo... cuidado gran marc, todavía tenés la oportunidad de deshacer lo hecho

de todas maneras no compraré gran marc nunca más es obvio tendré que comprar shiai

el mundo siempre te da algo a cambio

hoy la mínima será de 9 grados, pero bueno ahora hacen 8.7, supongo que el servicio meteorológico redondea para arriba, no? qué mala fe... una actividad posible sería rellenar todos los agujeros por donde entra corriente de aire en mi casa.
si yo un domingo me concentrara en eso, realmente sería una actividad fuera de lo común
armando viboritas, pegando unos burletes por las ventanas del lavadero, una especie de puerta corrediza para un agujero redondo que permita tapar la ventana de la cocina pero destaparla cuando cocinamos... era un ex extractor me parece ese agujero como un ojo de buey, pero tenía un repasador colgando y a mí no me gustaba y se lo saqué.
por ejemplo para hacer la viborita debería conseguir arena
todo hecho en casa
un día me imagino que voy a un bazar y me voy comprando todo lo que me hace falta
oh, una espátula
justo lo que necesitaba!
mirá! un mortero!
una mantequeeeeerraaaaaa
justo lo que me hacía falta!!!
una calculadooooooraaaaaaaaa

otra fantasía de ama de casa es la vuelta por colombraro que me debo

pero saben una cosa?

ayer cambié la pobre ropa de invierno y así por esas magicas proporcones de que el sweater ocupa retecontra más espacio que cuarenta remerines, se me desocupó un tupper gigante de plástico que me viene de perlas para guardar las harinas.

uf!

no tengo ropa de invierno
ah, sí, ya me acuerdo dónde la guardé: en un bolso rojo gigante. pero eso fue ayer y el verano duró sólo un día...

al menos tengo un consuelo sé que este invierno comeré mucha


focaccia

no tengo ganas de leer los mails, me da fiaca abrirlos y sólo leo las primeras frases que aparecen en la lista general, con eso me voy conformando y bueno

ayer fui al doctor a ver si se me cura la infección y me dieron antibióticos, infección bastante chota, al volver me di cuenta de que tenía gripe y me sentía muy mal, pero los antibióticos me hicieron salir la gripe no queda claro si la gripe era algun sintoma de la inflamación o sea en resumen si los antibioticos estaban matando el bicho de la inflamacion y el bicho de la gripe o el bicho de la inflamación era en realidad el mismo bicho
no me gusta tomar antibioticos pero bueno, funcionan y la verdad es que al tener las defensas bajas todo tipo de bichos te empiezan a rondar por aquí y por allá
asi que no pude ir a karate ni ayer ni hoy
pero bueno hoy tengo tres entregas de pan y en un rato salgo con el carrito a repartir

la focaccia fue fenomenal
en un momento se le hizo un globo como chicle globo no estoy ran segura de que sea bueno pero ya lo veremos

vamos!

había puesto la bolsa de agua caliente y que me está esperando en la cama para echarme un rato antes de darle forma al pumpernickel, justo entonces dije a mi misma debo darme una vuelta por el mial y ver si mi nuevo cliente no me ha hecho algun encargo de ultimo momento... y sí, efectivamente, deus... qué hacer... tantas cosas para organizar... yuna siesta me espera... cómo poder dormir si no tengo...

el molde para la focaccia?

ni siquiera sé cuánto es 43 c, x 30, pero lo que sí te aseguro es que la focaccia me sale muy bien...

unos minutos atrasada

me desconcierta lo que la gente piensa sobre escribir un blog, hasta los que tienen blog
a veces lo consideran una especie de libro in situ. qué tiene un blog de libro, nada. no es de papel, no se compra ni se vende, no intervienen terceros en su distribución, no se empieza ni se termina nunca... no se puede leer de principio a fin en un término natural de tiempo.

quisiera reflexionar ma´s sobre el tema pero eso implicaría llegar tarde al trabajo
hoy voy a hornear el pumpernickel, es muy negro es deun color marrón que parece una especie de bola de chocolate...

hoy tengo que hacer miles de cosas también trámites
pero bueno
chauci

muchas ganas de salir a correr

cuatro trámites en dos horas, incluyendo dos bancos que cierran a las tres, y la impresora rota del ansés que me obligó a ir a paseo colón, luego el trámite universitario en que burlé la cola haciéndome la pelotuda... luego el cansansio y el descubrimiento: tengo media hora de tiempo libre para atender mis negocios panaderos y hasta boludear en internet

ojalá algún día

las calles estuvieran vacías y nevara y los edificios en vez de congelarse se derritieran pero el agua, en vez de bajar subiera, y yo, en vez de flotar, cuando acelerara en la bici, volara, pero en vez de subir, bajara y en vez de hundirme surfeara, y cuando el sol saliera, la luna volviera y juntos brillaran de una manera que nadie mas vería, sólo yo, porque la ciudad estaría vacía.

llegó

hoy me levanté y preparé unos panes, organicé unos papeles terribles
tengo que hacer cuatro trámites
ansés, dos bancos, y universidad de buenos aires certificacion titulo
hice una changa y me pagan desde inglaterra, pero la empresa está en usa y mumbasa
o mombaza o mumbay o no sé
pero para cobrar debo ir a dos bancos. entiendo.

ayer pasaron dos o tres muy buenas
compré 10 kilos de harina a 28 pesos, aki me ayudó a llegar a tiempo a karate porqeu me abrió el candado que está roto y también me alentó a llevar mi celu roto al servicio técnico
sí estoy incomunicada...
y fue fácil lo llevé y quién te dice me lo arreglan
aunque me dijeron que no cubre los golpes pero yo le dije que se me cayó no sabía qué se yo, le dije si por caerse una vez este celular se rompe es una p. no no le dije esa palabra
bueno me tengo que ir

AH
PERO LO QUE QUERÍA DECIR
era que hoy después de hacer panes y papeles trámites fui a cerrar la ventana y vi una bruma
y era el otoño chauchi

siguiendo con esta onda de los sombreros, también uma parece estar convencida de que los sombreros deben estar de moda


año 2000 quizás, cuando eve volvió a francia le grabé un casette contándole las novedades
me gusta tenerte incorporada a mi rutina, así dice, se ve que ya me gustaba la rutina a los 17 años.

interminable historia

no llego ni a hilar la historia del traje de karate
digo bien hilar sí porque se acaba de descoser el ensemoniado traje
pero a no asustarse, es una tragedia que me conviene.
ya explicaré por qué o tal vez no lo haga nunca porque estoy enredada
en los hilos de ese traje sí
mis neuronas están descosidas como una pelota de fútbol del gol de colón
sí

yo recomendándole paciencia a mis amigas. Ja ja.

ja


ja


ja

jajaja

ha ha ha ha

ah ha ha ha ha!

bueno me tengo que ir esto ya no da para más
la pucha me saltó aceite caliente haciendo tortilla y ahora tengo unas lastimaduras.

pero, para terminar
EL PAN INTEGRAL ENGORDA MENOS?

esta pregunta se la hacen todos
según una trivia que estaba viendo un dia en la sala de espera del hospital italiano, el pan integral no engorda menos.
eso le dije a una persona que me preguntó el otro día, que es lo mismo que comer una fruta con cáscara y sin cáscara, engorda lomismo o sea el integral seria el trigo con cáscara

pero...
una doctora me dijo la posta, que en realidad, si comés pan integral una parte más grande de lo que comés se va al w.c. por eso es que es "más saludable"...

en resumen, no es tan cierto que engorda menos pero sí, es cierto engorda un poquito menos!

chauci

a esta hora hay mucha paz, incluso en la calle no se escucha nada... son las seis y doce y todavía no hay luz, el otoño está llegando... no quiero que se vaya el calor, pica mucho la ropa de invierno y hay que elegir qué ponerse... otra vez sacar la ropa de invierno? si la guardé en un tupper gigante ayer?

ayer fui a lo de eve, le sugerí transformar la mesa ratona en chaise longue y cambiamos la mesa de lugar y quedó mucho mejor. todos sus muebles los trajo de parís en un container que alquiló junto a muchos argentinos más y sus muebles son de plástico macizo de mucho colores y de madera pintada de colores está re buena su casa, tiene un mueble de madera con cajas como tuppers.. y su cesto de la ropa y el lugar donde guarda los zapatos también son como tuppers gigantes...yo en vez de esa caja de cartón donde guardo las harinas tendría que tener un mueble grande ahora que lo pienso lau compra de a diez kilos de harina y la guarda en una caja muy grande de plástico como un tupper...

es lindo guardar todo en tupper
un tupper lleno de libros, otro lleno de discos, otro lleno de platos, otro lleno de cubiertos, ropa, zapatos, sábanas, obviamente productos de limpieza, de baño, alimentos, todo en tuppers con una etiqueta... los podés ir apilando uno arriba de otro y de una que si estás medio apurado medio que los tirás al piso, total... todo está adentro del tupper que lo protege...

tengo que contestar cuarenta mails y hacer miles de cosas más pero estos son mis diez minutos de descanso...

aprovecho para poner unas fotos de mi panadería.

Beatriz

un día beatriz me preguntó si pensaba tener hijos y le dije que sí, yo ya lo había pensado que si un día tenía una hija le pondría beatriz por ella. y al preguntarme ella, como tiene ochenta años le dije que no se muera porque a mi hija le voy a poner su nombre y al decirle esto era como estar cumpliendo su deseo como si ella me lo hubiera pedido y se lo estuviera cumpliendo, era una coincidencia total entre su deseo y el mío, como dos caminos que se encuentran y cualquier de los dos que yo hubiera elegido me llevaban al recodo favorito.
además, la mamá de m se llama también beatriz y en lo personal pienso que un chico no viene de un zapallo ni de un repollo, viene de una historia, etc.
ejemplo mi abuela fue madre soltera y nunca le dijo a mi madre quién era su padre. ella nunca supo la mitad, nada menos la mitad de su origen. no saberlo significa que cualquiera persona del mundo por allí podría haber sido y muchas cosas más. no tener nuestra historia es un crimen muy muy serio, tan serio porque nos quita lo más nuestro que es simplemente saber quiénes son lso responsables de que estemos aquí y por eso nos quita un poco del corazón...sí a mi madre le faltaba un pedazo.
y para terminar, el personaje de kill bill, uma thurman se llama beatrix. y es mi personaje favorito ever ever ,es como me gustaría ser, fuerte
también kill bill es la historia de una madre, de como ella recupera a su hijita. recuerdan en el final de la primera parte, él le pregunta a sofie que no tiene brazos porque beatrix se los arrancó:
one last thing. is she aware that her dausghter is still alive?
es un final perfecto porque redobla la intriga, el objetivo de la venganza no es tan solo matar a kill sino recuperar lo que fue robado...
de todas maneras vemos al final que su hija no fue engañada, bill le contó su historia y nunca le mintió sobre su madre. de hecho, la educa para que sea igual que ella...
por eso es un poco triste cuando lo mata también...
en cuarto lugar, beatriz, así sólo cómo suena me parece similar a emperatriz, y la idea de una emperatriz a mí me parece fina y delicada, como cáliz, cáriz, matiz, flor de lis...

buen día

hoy le puedo decir ok a todas las tareas de outlook, es un día que gira sobre ruedas
es que tuve que organizarme con un calendario las tareas de la panificación
abundan la cantidad de tiempos de cocción, fermentación y peor aún: reposo que es necesario coordinar para llegar ok a la fecha y hora de entrega...

uf que aburrido este párrafo...


ayer fui a la lectura en el restorán lola y me tomé dos copas de champan y como venía de karate y estba sin comer rápidamente el alcohol se me subió a la cabeza y me parece que charlé con el ochenta por ciento de las personas de la sala, era como irme encontrando con gente y hablando sin parar luego venía otra persona y me sacaba de ese grupo y así fui boyando hasta que miré la hora y me di cuenta de que eran las nueve y media pasadas y aparte ya estaba anhelando el viaje en bicicleta porque andar en bici en pedo es una de las cosas más lindas que te pueden pasar, eso sí no en pedo sino alegre, no?
...
estuvo buena la lectura de maga y el show de paula trama, arriba!

al llegar a casa pensaba hornear un montón de panes...
pero me di cuenta de que era inviable y me comí unas sardinas ensalada de lechuga y huevo frito y pan con queso y me fui a dormir
por eso hoy me levanté a las cinco menos cuarto
pero todo bien...

hice el pan de eva, sauerteigbrot pobrecito sin levadura... quedó re chato... tengo que preguntarle porque me parece que a ella no le quedó tan chato
levó doce horas... y aumentó muchísimo de tamaño pero de todas maneras no quedó bien en el molde, ya sé por qué porque lo dividí para hacer dos panecitos para quedarme yo...
y lo bueno es que después de tanto tiempo, voy a hacer de nuevo pan siciliano... es muy divertido este pan!

definitivamente,

hoy no iré a trabajar
ah, te la creíste no?
mentira, sí iré a trabajar
de hecho, ya mismo me tengo que ir
y pienso ir en bici al trabajo porqeu se me da la gana
y aparte porque tengo que comprarme un traje de karate nuevo sí o sí

ayer no prendí el lavarropas y me di cuenta de que vivo con el miedo de que se rompa el lavarropas
pero para consolarme empecé a pensar en un laverrap: sabés la cantidad de veces que se usan y no se rompen nunca?

lo lindo de ayer fue que a m se le ocurrió instalarme una despensa en el lavadero así puedo guardar mis harinas. qué hermoso!

y una de las mejores cosas del mes son las zapas que me trajo eve
pero no me da el tiempo pero les saqué una foto luego la voy a poner acá
chau ci!

gracias...

después de la tormenta el sol nos regala esta luz preciosa, preciosa, impactante,
un brillo sobrecogedor,

antes de ayer fue la luna hoy las nubes espectaculares...
simplemente gracias diosito, por estar por doquier, tenerte tan cerquita...
estás aquí, cerca nuestro, en nuestro corazón...
y todos nuestros seres queridos están con nosotros junto a ti.
por siempre...

siempre tengo que irme

y no puedo quedarme acá
y me doy cuenta de que la urgencia me trae acá
cuando no puedo estar acá, quiero estar acá
haciendo un gran esfuerzo por reducir el tiempo en realidad por ampliarlo
para poder escribir lo que tengo que escribir antes de irme
por qué?
porque cuando cruce la puerta, cada vez que la cruce en realidad,
las ideas desaparecen y no vuelven nunca
o vuelve de una manera diferente pero ya no es lo mismo y yo
no quiero perderlas
igual que las lágrimas que derramé hoy
y cuando lave la sábana igual que la sangre, se irán con el agua
lo sé insanefacts es un twiter donde te habla de hechos locos verdaderos
y dijo que si pasás por una puerta te olvidás de lo que querías hacer
y lo sé y todos sabemos que es verdad
quién no ha vuelto al lugar original para tratar de entender qué quería
hacer cuando salió de ese lugar y para qué se fue de ahí, con qué propósito
caminaba? y tuvo que volver atrás porque si no, nunca completaría su objetivo...

cuando tengo que irme, tengo que decir la verdad
si no, para qué escribo?
como un actor que se confiesa y sale del escenario
al salir muestra así que tiene miedo y vergüenza por lo qeu acaba de hacer


HOY CASI ATROPELLO A UNA MUJER
no la vi cruzar porque estaba mirando una vidriera -yo-
y fue feo verla en el momento en que casi la piso
comentaba con m que la regla numero uno y absoluta del manejo es la concentración
y atención, luego hay muchas otras reglas pero si está ausente esta regla,
un accidente ocurrirá sí o sí
luego, aprender a mostrarse y mostrarse es hacer lo que uno quiere hacer,
no decirlo, si no hacerlo
de manera tal que el otro lo sepa y pueda actuar en consecuencia,
a si mismo se mostrará, y tendrá dos alternativas: frenar o acelerar
ya que la definición de maniobra tiene que ver con lograr de una manera u otra superar a otro vehículo pasadno a su lado, enfrente suyo. superar el obstáculo, el vehíuclo puede frenar para dejarme pasar o acelerar para pasar antes que yo, al ver su intención yo podré actuar en consecuencia y tendré dos opciones: acelerar par pasar antes que él o frenar, dependiendo de qué vehíuclo sea, si es un auto me convinee frenar a mí pero si es un taxi me conviene acelerar porque siempre van a veinte km por hora.

tres sonidos que me gustan

tres sonidos son muy locos y vienen desde la ventana del living

los fines de semana, que no hay tráfico, los autos paran en la esquina cuando el semáforo está en rojo, van con la ventana abierta y escuchando música, así escuchamos fragmentos de música que está sonando, y cuando pasa a verde la música se aleja de a poco, poco a poco.

a las once de la noche viene el camión de basura y a veces otros que destapan caños o rompen la vereda para volverla a hacer, el camión de basura tiene varios sonidos uno es el del motor, otro es cuando acelera, otro es cuando prende la máquina trituradora y otro es cuando la máuqina trituradora se detiene y otro es cuando la pala mecánica que tiene adentro vuelve a bajar para recibir nueva basura, trac.

algunos domingos a la mañana, como por ejemplo hoy, hay una discoteca de emos y se hace desde temprano una cola de emos de tres cuadras, a eso del mediodía están que arde, y hablan todos y ríen y al mismo tiempo, qué tiene de especial, bueno es el sonido de multitudes hablando y recuerda un poco al del recreo de la escuela, pero el recreo de la escuela es ensordecedor porque los niños tienen voces aflautadas espantosas, en este caso son adolescentes, sus voces no son de niños pero tampoco de adultos, las voces de los adolescentes entre hombres y mujeres se van mezclando y son muy neutrales, generando una masa agradable donde apenas se resaltan las diferencias de género.

dicho esto, ya amasé el sauerteigbrot y me voy a cambiar para irme a correr, sale el sol de esos días que hay nubes pero el sol es tan fuerte que parece que cuando se nubla se apaga la luz, amo esos días de transición solar.

día por día

me pregunto quién será mi próximo cliente

opciones

-el papá de nu
-la suegra de eve
-mi psicólogo

de los tres, pienso que mi psicólogo ya que lo veo cada dos semanas, es una buena opción
pero bueno no sé
la suegra de eve sería buena clienta también
el papá de nu también
eso sí, todos quieren panes integrales y debo convencerlos de que el pan integral no es diet.

ayer

llegué tarde a la clase de decoración de tortas, pero aprendí mucho, de todas maneras es un grupo de señoras gordas que no estoy segura de que termine quemandome, pero veré si consigo una cosa mejor...

mi curso favorito era de señor amonica overgozo esepcialista en la línea disney pero en el trabajo no me lo quieren pagar porque quieren que haga tortas de boda y no a mate el personaje de disney

-nosotros trabajamos mucho a mte.
-... silencio de mi parte, estyo esperando algun tipo de explicacion porqeu pienso que mate es una técnica relacionada con el color o textura del fondant.
-mate, el personaje de disnet no sé si lo tenés
-ah, no, no lo conozco...

-señora, podría pasarme el programa del curso?
-cómno no, acá s elo adjunto

tema 1: conejito
tema 2: chanchito
tema 3: perrito
tema 4: pollito
tema 5: osito


así que bueno, me re colgué ayer con el glacé y el cartuchito, re lindos los dibujitos que calqué... yo creo que tengo que seguir en el curso de la señora elsa giacomaso

pero bueno no sé, por ahi agarro viaje en algun otro curso tengo que probar...

algunos de los temas de las señoras fueron

el divorcio
los horribles manteros de florida
la hija de puta de la presidenta que no podemos los jubilados comprar dólares
el quiste de la señora
el accidente de moto del hijo
la muerte del muchacho que vende remeras y su mujer en tragedia once
la dieta del marido
el cáncer de susanita
el cáncer de la hermana de susanita
el cáncer del hermano de susanita
la extracción de las dos muelas del juicio y subisiguiente dieta del hijo
-puré, bifecitos-

mi bicicleta nueva

pero antes no puedo dejar de contar que tengo la bicicleta nueva que me regaló code


bautismo de dueña

la bici tuvo un bautismo de dueña, le mostré quién era, y ella me mostró quién era
fui a buscarla a lo de lucia la cuñada de code, a las cinco pero a las cinco y 23 no había venido, asi que le dejé un cartel en su casa y empecé a volver a mi casa sintiéndome realmente muy muy mal y desdichada
a las cinco cuadras me sonó el celu era lucia que había llegado
yo sabía que llegaría pero no fui capaz de esperarla porque cuando me dejan plantada me quiebro de una manera terrible
tenía que estar 6 30 en casa para buscar karategui y plancharlo y eran 5 29. y tenia que volver a casa caminando con la bici porque no tenia nada inflado y cambiar gomas por cinco años de desuso
así que corrí muy pero muy rápido a lo de lucia
de manera tal que 5 42 estaba fuera
desalanetada porqeu como iba a llegar

calucle que caminando podia tardar una hora y llegar a karate tarde y con el traje arruggado y me consolé
justo pasé por una bicicleteria pensando dejarla ahi pero el muchacho no me dio bolilla y eso me hizo perder tiempo y perder el restito de buen humor que me había recompuesto justo en ese momento llamó m desde santa fe y le conté todo, de alguna manera hablar ocn él me hizo decidir lo que tenia que hacer, le eché una mirada de odio al bicicletero pajero, y trotpe dos dos pasos, frené y ajusté la mochila para no bambolearse y empecé a correr, corrí pro la calle soler, lego tomé parahuay, en pueyyrredon viamonte, luego tucuman, montevideo, donde hay bicicsenda y asi fui corriendo corriendo, acelerando para no cruzar y solo pare cuando vi un perro callejero, y llegué a casa 6 14, y me bañé y planché el karategui y salí para karate
lo que hice fue una verdadera locura porqeu realmente no podes correr con una bici por la ciudad, por la calle, o subiendote a la vereda, pero bueno, hay momentos en que cuando quiero hacer una cosa a mi manera debo hacerla asi... y no lo puedo cambiar...
en ese paseo transpiré tanto fue como cubrir con mi olor a la bicicleta, le di calor y mi persona fue como bautizarla, ahora solo resta como aprendí de marisol que hacen en corea la cubren con alcohol para protegerla de accidentes por completo
no creo que no ire a curso pasteleria hoy ire a arreglar la bici

disyuntivas

hoy la mañana está llena de disyuntivas que sólo el tiempo por sí mismo decidirá

desayunar o escribir acá un rato?
ir en bici y comprar el karategui y tratar de recuperar dinero depósito curso o ir en subte y volver a casa y encontrar el maldito ticket de dinero depósito y cobrarlo después y comprar el karategui?
empezar el curso deco de tortas hoy o dejarlo pasar y buscar un curso mejor porque no tengo ganas de empezar el curso hoy y necesito tiempo para descansar, comprar mercado y comprar el karategui nuevo
me olvidé de colgar la ropa anoche
me tengo que ir ....

ya es hora -sólo para ñoños- jejeje

de irme a dormir

por qué estoy acá?
y bueno no estoy tomando mate pero estoy esperando que artos el pan de fiesta griego espectacular alcance el doble de tsu tamaño original cosa que ocurrirá en breves minutos...

artos es como un pan dulce de masa bien pegajosa y difícil de amasar, quise agregarle la menor cantidad de harina posible pero no fue tan posible... de todas maneras quedará delicioso... es un pan que contiene innumerables sabores, naranja, limón, canela, pimienta de jamaica, clavo, nuez moscada, canela,... almendras... miel, aceite de oliva...
increíble, no?
me preguntó qué saldrá de todo esto
a +el se le hace un glaseado
o si no, se le agregan muchas frutas secas, pero eso es to much pienso...

quería decir muchas otras cosas.... de lo que pasó hoy
ME REGALARON LA BICI PLAYERA!
MMMMUY BUENO PREO HAY MÁS SIN EMBARGO DEBO IRME

esta foto es de j edgard, momento en que se quiebra leo por la muerte de la madre
aquí lo vemos disfrazado de mujer...
aunque el momento de travestismo me pareció un tanto cliché, amo esos momentos en que una persona se disfraza y cambia por completo... me encanta esa escena de gran seron veredas en que el protagonista debe levantarse de la cama y aparece en bata de mujer... es increíble...

lo cual me recuerda que una vez, cuando tenga tiempo libre sería muy divertido hacer una carrera de mente literaria... tipo un juego... que solo jugaríamos los ñoños que estudiamos literatura jejeje

me divierto en la cocina

siempre podemos tirar un trapo arriba de algo y que luzca fantasmático y lleno de pliegues y nos haga soñar. cuántas veces un trapo arriba de la lámpara, y ya nuestro cuarto se transforma en un ambiente súper íntimo, cua´ntas veces no jugamos de chicos abajo de la mesa y nos escondimos atrás del mantel o de las cortinias de una ventana, cuántas veces no nos despertamos abajo de una sábana y nos iluminó la luz de una manera especial, junto con el sonido loco de las ropas de cama al moverse que es tal vez lo primero que escuchamos a la mañana, o si no, jugando entre el tender a las escondidas, nos sorprendimos por la textura rugosa de la ropa bien seca o por la temperatura fresca de la ropa mojada en invierno... la ropa en invierno largando vapor colgada en un tendal

vemos que un fantasma es una persona con una sábana arriba de la cabeza.
es la sábana lo que nos transforma en fantasmas, no otra cosa no un papel, no un pedazo de madera o plástico sino la capacidad modulable y tersa de ese material textil tan noble...

que en este caso se ha transformado en ...

una fermentaadora

el otro día estaba haciendo puré y me di cuenta de que la clave es deshidratar lo suficientemente la papa mediante el pisado y movimientos enérgicos que liberan gran cantidad de vapor y dejan una especie de pasta seca pero que, al sumar la manteca adquiere capacidad extrema de integración, para luego rehidratarlo con leche.
es decir, la ciencia del puré es
quitar el agua, y todo lo más posible, reemplazarla por leche
pero antes habiendo adherido la materia grasa -manteca-
el secreto del verdadero puré está en haber tratado la papa en el pisado de la manera correcta. si esta fase no se logró, el puré no saldrá bien de ninguna manera posible.

la papa debe ser pisada PAPA POR PAPA para asegurar asi de no quedar grumos, y luego con el tenedor realizando movimientos diagonales enérgicos de un lado a otro de la olla girando así la olla hasta que toda la papa esté completamente seca y sin grumos, una vez hecho esto se procede con una cuchara a batir la papa presionando la materia sobre los bordes para chequear que no ha quedado nigun grumo y otorgarle a la materia una homogeneidad final, una vez hecho esto cambiamos a la cuchara de madera y sumamos la manteca, batiendo también enérgicamente, miramos y si está bien podemos observar qeu este puré ya es casi perfecto y tiene tono perlado.
una vez que esté perfecto y muy perlado agregamos leche caliente y ponemos la olla arriba del fuego, seguimos con movimeinto enérgico, inmediatamente empezará a largar vapor y chupar el líquido, agregamos hasta quede como merengue, pero no pasarse, observaremos nuevamente un tno perlado aterciopelado y eso significa que ya está listo
tomamos una porción de puré con la cuchara y la damos vuelta, veremos que no se caerá y que obtiene formas suaves y moduladas.

estaba en facebook y vi que habían puesto un link a donna regina una cantante que no sé qué es, y me puse a escuchar, a los dos segundos dije pero qué estoy escuchando? y agarré y puse "pienso en ti" de las culisueltas. todo el aire se alegró con la música y el olor a pan...
enseguida sentí ganas de hacer cosas lindas y buenas que mejoren el mundo, que hagan alrededor mío algo mejor de lo que estaba antes...

la voz de donna regina está toda filtrada por una especie de bruma indie, que no sé cómo explicar... debe ser un filtro que le ponen. la voz de las culisueltas también suena como latosa, no sé si es un filtro que le ponen o es así la grabación.

este es el pan limpa que una vez comenté que estaba haciendo... pronto se vendrá el pumpernickel

tenía dos opciones

una era ir a chequear el mail y la otra venir acá, en estos breves minutos, pero fui a la cocina a ordenar la mesa del desayuno y vi que del lavarropas estaba colgando toda la ropa sucia, y colgando también del cesto de una manera fantasmal, y bueno, ya no tuve opción porque además me hizo acordar de algo que quería contar que lo quiero poner en el ranking de las cosas más lindas y "estéticas" ejem qeu vi en mi vida, que venía por la avenida corrientes y cruzando angel gallardo había una caja rectangular de telgopor muy alta, entera, apollada en el medio de la calle y se ve que se se estaba raspando apenitas por el asfalto el borde de la caja, la caja estaba cabeza abajo, y por abajo volaban las pelotitas de telgpor el fuerte viento las llevaba y era como nieve en 90 grados, nieve de telgopor sobre el asfalto caliente.
ves, vale la pena viajar en bicicleta

qué pasó?
1. m le regaló a aki una bicicleta.
3. a m le robaron la bicicleta
3. a m le robaron mi bicicleta.
4. santy nos prestó la bicicleta que no usa
5. aki está en casa.

en conclusión
tenemos dos bicicletas prestadas

que parecen dos lados de la misma moneda

la de aki se ve que es afanada de acá a la china, toda pintada de negro y medio hecha percha lla rueda de atrás -percha de verdad- con rayos rotos y te juro que andar sobre esa bici es sentir qeu estás medio haciendo equilibrio en algo que no sabés si es bicicleta o qué
la de santy es raleigh comprada a nuevo, playera, re larga, re ancho el manubrio con pendorchos metalizados unos guardabarros todos chapudos, blanca y negra, y con freno contrapedal. y parece que se le sale la cadena
porque a la bici no le gusta cambiar de dueño
y estas se ve que vienen medio para atrás

eso me dijo mi mamá un día.. que en su oficina se daba cuenta enseguida cuando alguien le había usado la lmáquina de esribir porque estaba medio rota cuando la agarraba
y es verdad. las cosas, cada quien con sus cosas, porque sino las cosas se van manipulando de manera deiferente y es para cagada...

tenía no sólo que contestar algunos mails de compromiso sino que tenía que redactar un mail importante, y pero estaba y estoy en pijama

porque esta mañana preparé la masa del pan limpa con barm hecho en cuatro días qué tal?
una locura...
ayer renové el barm y lo que hice fue congelar en un frasco el cultivo base por si un dia se me acaba el barm, y después de cuatro reffrescadas también me congelaré este barm por si un dia lo tiro a la basura

tengo ganas de hacer dos panes nuevos, uno se llama pan intregral multicereal, qeu es multicereal y incluso tiene arroz, otro es pan pumpernickel no sé qué es pero suena muy bien.
eso sí me falta un termómetro que próximamente debo comprarme para chequear la temperatura interna del pan que debe ser de 90 0 95 grados en general. chauchi

gestionar

mi casilla de correo me lleva un tiempo que ojalá calculara

el tiempo se calcula a partir de segundos, minutos, horas
días, meses, años
lustros décadas, siglos, milenios
y después de los milenios no queda nada.

acabamos de entrar en un nuevo milenio, hace tan solo doce años

estamos en el año doce del milenio numero dos bueno no sé muy bien

dos mil años
dos mil años desde que jesus murió
y yo me tengo que ir dentro de un segundo!


pero antes quería decir
que ahora el pan me sale bastante bien
y muchas veces me salió mal
y por eso no le saqué uan foto
o pocas fotos
y ahora me da pena
porque cuando me salio mal me fastidié
pero ahora me doy cuenta de que ese pan también era único
nunca más me va a salir tan mal un pan
tendría que haberle sacado la foto era un pan
que ni de las cavernas te digo.