por qué

el pan que hago resulta tan salvaje?
ayer volví a casa a las once, miré la masa que estaba toda inflada como un globo y cuando la fui a acomodar en el molde !perdió todo el aire y quedó arrugada! es que había pasado demasiado tiempo desde que la hice... ma sí, qué voy a hacer, la meto en el horno y chau...
no soy muy amiga del pan integral. ya se sabe todo lo que se toque con lo hippie me pone de mal humor pero bueno... la verdad, quedó rico. aunque la miga no es tan aireada como me gusstaría. no se le siente el gusto ácido a centeno.
dspués de hoy, que voy a hacer pan de sourdough, seguro voy a preparar brioches que me gustan mucho. me faltó sacarle la foto al pan pero bueno otro día.
eso sí todo el pan lo llevo para comer en el trabajo sólo me guardé un pedacito en casa.